Smitte fra mat, vann og dyr

Temaside om forebygging og overvåking av mat- og vannbårne sykdommer samt zoonoser (smitte fra dyr).

Kontaktinformasjon

Read in English: Infection from food, water and animals

smitte-fra-mat-vann-og-dyr---shutterstock_427193719.jpg

Abonner på nyhetsvarsel

Forebygging

Artikkel

Oppdatert 08.04.2019

Barn og voksne på gårdsbesøk

Selv friske dyr har bakterier som kan gjøre oss syke. Et enkelt og godt smitteverntiltak er å vaske hendene etter kontakt med dyr.

Artikkel

Oppdatert 05.09.2018

Hva kan smitte gjennom mat og vann?

Oversikt over sykdommer som kan smitte gjennom mat og vann, og gi infeksjon eller matforgiftning. Informasjon om forebyggende tiltak generelt samt for gravide og personer med svekket helse.

Artikkel

Oppdatert 13.06.2018

Forebygging av matbåren smitte i helseinstitusjoner og ved graviditet

Oversikt over hvilke matvarer gravide, pasienter med nedsatt immunforsvar og andre som er spesielt utsatt for matforgiftning eller matbåren infeksjon, bør unngå å spise.

Vis flere

Fra Folkehelserapporten

Folkehelserapporten

Oppdatert 26.02.2019

Mat- og vannbårne infeksjoner

Økt reisevirksomhet internasjonalt og import av matvarer er blant årsakene til at forekomsten av matforgiftninger og andre mat- og vannbårne infeksjoner har steget kraftig de senere årene.

Nyheter og meldinger

To av tre sjukdomsutbrot meldt frå helseinstitusjonar
22.05.2019
Påvist tilfelle av rabies
03.05.2019
DNA-analyser bekrefter at Eksotisk miks var årsaken til salmonellautbrudd
21.03.2019
Salmonellabakteriar påvist i tørka eksotisk fruktblanding
11.03.2019
Borreliosestudien som startet i 2013 pågår ut 2019
08.03.2019

Se alle

Prosjekter

Forbedre diagnostikk av infeksjonssykdommer i Etiopia
13.11.18
Forekomst av alvorlige ikke-kolera Vibrio- og Shewanella-infeksjoner i Norge i 2014-2018: er det et fremvoksende helseproblem?
14.03.19
Impacts of climate change on the association between extreme weather events and waterborne illness
20.11.18
Salmonella bærerskap - faktorer og lengde
13.11.18
Smittes mennesker med resistente bakterier fra kylling?
13.11.18

Flere artikler om temaet

Artikkel

Oppdatert 11.04.2019

Tarminfeksjon med campylobacter - campylobacteriose

Campylobacter er en bakterie som kan gi diaresykdom hos mennesker. Mennesker blir smittet gjennom forurenset mat eller vann, eller ved kontakt med smittede dyr eller fugler.

Artikkel

Publisert 10.04.2019

Smitte fra dyr – forekomst og risiko

Både kjæledyr, fugler, pinnsvin i hagen og husdyr kan være en kilde til smitte med forskjellige mikroorganismer.

Artikkel

Publisert 21.02.2019

Tidenes største En- helse satsing finansiert fra EUs Horisont 2020

På instituttnivå deltar FHI i totalt tolv H2020 prosjekter fordelt på en rekke fagområder, hvorav One Health European Joint Programme (OHEJP) er det største med 39 partnere.

Artikkel

Oppdatert 21.02.2019

Risikoen ved å drikke rå melk

Rå melk kan inneholde sykdomsfremkallende bakterier og andre mikrober, og bør derfor varmebehandles før vi drikker den eller bruker den i matlaging.

Artikkel

Oppdatert 20.12.2018

Slik førebygger du omgangssjuke som kjem av norovirus

Norovirus er svært smittsamt. Dei viktigaste førebyggande tiltaka er grundig handvask med såpe og vatn og god kjøkkenhygiene heime, i skule og i barnehage.

Artikkel

Publisert 09.11.2018

Tiltak ved utbrudd av norovirus i barnehager, på hoteller og andre overnattingssteder

Norovirus spres lett fra person til person på steder hvor det er mye folk. God håndhygiene minsker sjansen for å bli smittet og beskytter mot videre spredning av viruset og utbrudd.

Artikkel

Oppdatert 12.02.2018

Harepest - overføres fra lemen og andre smågnagere

I år med mye lemen og mus i naturen, bør du være ekstra forsiktig med å drikke vann direkte fra naturen og ved håndtering av muselort og avføring fra andre smågnagere.

Artikkel

Publisert 11.08.2017

Hvordan forebygge smitte fra reptiler til mennesker

Fra og med 15. august 2017 er det tillatt med 19 reptilarter i Norge. Amfibier vil fortsatt være forbudt. Dyrene kan ha bakterier som kan smitte til mennesker.

Analyse av E. coli-bakterie i laboratoriet. Folkehelseinstituttet

Artikkel

Publisert 12.05.2017

Funn av E. coli i mat og vann - hva betyr det?

Funn av E. coli betyr som regel at produktet det er funnet i, enten det gjelder en matvare eller vann, nylig har blitt forurenset med avføring. Funnet er et uttrykk for dårlig hygiene.

Artikkel

Oppdatert 10.03.2015

Overvåking og varsling av næringsmiddelbårne sykdommer og zoonoser

Avdeling for infeksjonsovervåking har en egen faggruppe for overvåking av næringsmiddelbårne sykdommer og zoonoser. Her finnes også en utbruddsgruppe som kan bistå kommunene ved utbrudd (epidemier).

Artikkel

Oppdatert 10.03.2015

Kontroll og oppfølging av pasienter med tarminfeksjoner

Enkelte pasienter med tarminfeksjoner kan på grunn av arbeidssituasjon eller oppholdssted utgjøre en økt risiko for videre smittespredning.

Vis flere

Aktuelle veiledere

Veileder

Smittevernveilederen

Smittevernveilederen er et oppslagsverk om forebygging og kontroll av smittsomme sykdommer. Hovedmålgruppen er ansatte i kommunehelsetjenesten.

Veileder

Utbruddsveilederen

Utbruddsveilederen er en veileder for kommuneleger og Mattilsynet når det gjelder oppklaring av sykdomsutbrudd som skyldes smitte fra mat, vann eller dyr.

Veileder

Håndhygieneveilederen

Veilederen gir et faglig rammeverk for utforming, implementering og evaluering av interne håndhygieneprogram, retningslinjer og prosedyrer knyttet til håndhygiene.

Vis flere

Rapporter og brosjyrer

Rapport

Publisert 22.05.2019

Utbrudd av smittsomme sykdommer i Norge i 2018. Årsrapport

I 2018 ble det varslet 216 utbrudd med totalt 3 547 rapporterte sykdomstilfeller. Nær 65 prosent av alle utbruddene ble varslet fra helseinstitusjoner.

Rapport

Publisert 31.05.2018

Overvåkning av sykdommer som smitter fra mat, vann og dyr, inkludert vektorbårne sykdommer. Årsrapport 2017.

Årsrapporten gir en oversikt over antall tilfeller av sykdommer som smitter fra mat, vann og dyr i Norge i 2017 og foregående år. Det totale antall meldte tilfeller i 2017 økte i forhold til året før.

Rapport

Publisert 22.09.2017

Overvåkning av infeksjonssykdommer som smitter fra mat, vann og dyr, inkludert vektorbårne sykdommer. Delrapport 2 av smittsomme sykdommer i Norge 2016

Det totale antall meldte tilfeller av mat- og vannbårne infeksjoner i 2016 økte i forhold til året før.

Rapport

Publisert 07.07.2016

Mat- og vannbårne infeksjoner 2015. Meldingssystemet for smittsomme sykdommer (MSIS)

Rapporten beskriver forekomsten av de vanligste mat- og vannbårne infeksjoner rapportert til Folkehelseinstituttet i 2015.

Rapport

Oppdatert 20.06.2016

Drikkevann. Rapport til Mattilsynet 2016 (Vannrapport 124)

Folkehelseinstituttet har laget en oversikt over antall personer i Norge som fikk vann av tilfredsstillende kvalitet for utvalgte parametere i 2014.

Rapport

Oppdatert 12.04.2016

Mat- og vannbårne infeksjoner 2014 (Årsrapport)

Rapporten beskriver forekomsten av de vanligste mat- og vannbårne infeksjoner rapportert til Folkehelseinstituttet i 2014.

Rapport

Oppdatert 19.07.2017

Utbrudd av smittsomme sykdommer i Norge. Årsrapport 2013

Årsrapporten «Utbrudd av smittsomme sykdommer i Norge 2013» gir en oversikt over utbrudd varslet til Folkehelseinstituttet i 2013.

Rapport

Oppdatert 12.04.2016

Mat- og vannbårne infeksjoner 2013

Rapporten beskriver forekomsten av de vanligste mat- og vannbårne infeksjoner rapportert til Folkehelseinstituttet i 2013.

Rapport

Oppdatert 12.04.2016

Næringsmiddelbårne infeksjoner og utbrudd i 2011

Rapporten beskriver forekomsten av de vanligste næringsmiddelbårne infeksjoner og utbrudd rapportert til Folkehelseinstituttet i 2011.

Vis flere

Se også:

Tema

Drikkevann

Temasiden gir råd og informasjon om drikkevann, beredskap knyttet til drikkevannsforsyningen og Nasjonal vannvakt.

Tema

Utbrudd - varsling og oppklaring

Her finner du informasjon om varsling og oppklaring av utbrudd. Hvem som skal varsles og hvem som har hvilket ansvar.

Tema

Melding og varsling om smittsom sykdom

Temaside om varslings- og overvåkingssystemer for helsepersonell. Folkehelseinstituttet er statens smitteverninstitutt.