Produkter fra Smalahovetunet Voss mistenkt som kilde til utbrudd av listeriose
Nyhet
|Publisert
Folkehelseinstituttet har oppdaget et utbrudd forårsaket av bakterien Listeria monocytogenes. Så langt er det påvist smitte hos 6 personer, og 4 av dem har spist enten smalahovesylte, rullepølse eller smalahove fra Smalahovetunet Voss før de ble syke.
Personene ble syke mellom januar 2025 og januar 2026. De seks smittede er i alderen 60 - 90 år, fire kvinner og to menn. De er bosatt i Vestland (4), Østfold og Akershus. Alle har vært innlagt på sykehus.
– Det er påvist bakterier med lik genetisk profil i prøver fra alle de seks personene. Dette kan tyde på en felles smittekilde, sier seksjonsleder Umaer Naseer ved Folkehelseinstituttet.
Anbefaler å kaste matvarer som nå er trukket tilbake fra markedet
– De mistenkte produktene fra Smalahovetunet Voss er nå trukket tilbake fra markedet. Vi anbefaler at folk som har disse produktene hjemme kaster dem, sier Umaer Naseer.
Se også råd om forebygging av smitte lenger ned i denne saken. Rådene gjelder spesielt for gravide, eldre og personer med nedsatt immunforsvar.
Smittekilde
Fem av de seks smittede er intervjuet og fire av dem oppgir å ha spist enten smalahovesylte, rullepølse eller smalahove fra Smalahovetunet Voss i tiden før de ble syke.
Veterinærinstituttet har påvist Listeria monocytogenesfra en uåpnet frosset pakke rullepølse og i sylte fra en åpnet pakke, begge produsert av Smalahovetunet Voss. Pakkene er hentet hjemme hos to av de smittede. Sekvensering av prøvene pågår, og de vil bli sammenliknet med pasientprøver for endelig bekreftelse av smittekilden.
Mattilsynet har gjennomført en inspeksjon hos produsenten og innhentet flere produkt- og miljøprøver som nå analyseres.
Symptomer på listeriose
Listeriose er en sjelden, men alvorlig sykdom. Infeksjonen kan gi ulike symptomer som diaré, milde influensalignende plager, blodforgiftning eller hjernehinnebetennelse. Bakterien kan også smitte fra mor til barn under graviditeten og føre til alvorlig sykdom hos fosteret.
Eldre, personer som får immundempende behandling, gravide og personer med underliggende sykdommer, som for eksempel kreft og diabetes, har økt risiko for listeriose.
Tett samarbeid rundt utbruddet
Folkehelseinstituttet samarbeider med kommunehelsetjenesten, de mikrobiologiske laboratoriene, Mattilsynet og Veterinærinstituttet for å kartlegge omfanget av utbruddet og om de smittede kan ha en felles smittekilde.
Personen som ble syk i januar 2025, hadde spist sylte fra en annen produsent. Denne sylten ble i etterkant trukket tilbake. Videre etterforskning vil avdekke om det kan være en fellesnevner mellom Smalahovetunet Voss og denne produsenten.
Forebyggende råd
– Vi minner spesielt om rådene for forebygging av smitte til gravide, eldre og personer med nedsatt immunforsvar som er ekstra utsatt for alvorlig sykdom. Disse gruppene bør unngå mat som kan medføre risiko for listeriasmitte, sier Naseer.
Råd til gravide, eldre og personer med nedsatt immunforsvar. Disse gruppene:
- bør ikke
- spise rakfisk
- drikke rå/upasteurisert melk eller produkter laget av slik melk
- spise myke modningsoster som camembert, brie og blåmuggost.
- spise rått kjøtt og kjøttprodukter som spekepølse, gravet kjøtt og tartar
- spise rå spirer
- bør varmebehandle
- kjøtt
- visse importerte bær, grønnsaker og urter
- bør unngå eller spise produktene innen 1–2 uker etter produksjon
- gravet og røkt fisk og oppskåret vakuumpakket kjøttpålegg
- bør være spesielt nøye med hygiene og kjøling av
- sushi og sashimi
– I tillegg til å følge de forebyggende rådene er det viktig å ta hensyn til holdbarhetsmerkingen og å holde lagringstemperaturen lav. Konsentrasjonen av Listeria monocytogenes øker ved for høy lagringstemperatur og jo lenger matvaren lagres, sier Naseer.
Vær derfor oppmerksom ved spising av restemat. Veksten av Listeria monocytogenes skjer ofte raskere i en åpnet pakke enn i en uåpnet pakke, på grunn av økt lufttilgang, legger han til.
Økning i antall tilfeller av listeriose i 2025
Antall personer som er smittet av bakterien L. monocytogenes har økt både i Norge og Europa de siste årene. I 2025 er det meldt 43 tilfeller av listeriose til Folkehelseinstituttets meldesystem for smittsomme sykdommer (MSIS). Dette er det høyeste antallet tilfeller som noen gang er meldt i løpet av et år. De fleste tilfellene er sporadiske og ikke tilknyttet noe utbrudd.
Flere kjøtt- og fiskeprodukter fra Smalahovetunet Voss tilbakekalles på grunn av mistanke om listeria (Mattilsynet)
Listeriautbrudd knyttet til sylte og rullepølse (Veterinærinstituttet)
Se også:
- Listeriose - Smittevernhåndboka
- Hva betyr siste forbruksdag for mattryggheten vår? (Veterinærinstituttet)
- Råd som forebygger matbåren smitte (Folkehelseinstituttet).
- Mat og drikke gravide bør unngå (Helsedirektoratet/helsenorge.no).