Fra monopol til konkurranse
Rapport
|Publisert
Restaurantbransjen og alkoholleverandørene etter EØS-avtalen.
Sammendrag
Utgangspunktet for rapporten er oppløsningen av grossistmonopolet for alkohol i 1996, og den påfølgende framveksten av private, konkurrerende alkoholgrossister.
Rapporten tar opp tre aspekter ved skjenkenæringen, og skjenkenæringens situasjon siste halvdel av 1990-tallet. Først gis en beskrivelse av hva som karakteriserer aktørene og næringen. Deretter diskuteres endringene i næringens forhold til alkoholgrossistene etter oppløsningen av grossistmonopolet. Til slutt drøftes utviklingen i alkoholgrossistenes markedsføring overfor skjenkenæringen, og de eventuelle effektene markedsføringen har overfor forbrukerne.
Dette er en rapport fra Statens institutt for rusmiddelforskning (SIRUS). SIRUS ble en del av Folkehelseinstituttet 01.01.2016.