Fremtidens matsystem - hvordan går vi i riktig retning?
Arrangement
|Publisert
Velkommen til et åpent 2-dagers seminar om bærekraftige matsystemer. Konferansen er et samarbeid mellom Folkehelseinstituttet, CICERO og Universitetet i Oslo.
Matsystemet har stor betydning for alle mennesker og fyller mange viktige funksjoner. Samtidig vet vi at matsystemet har stort avtrykk på klima, miljø og helse. I fire år har tre forsknings- og samarbeidsprosjekter sett på hvordan framtidens matsystem kan se ut. De har identifisert barrierene, tiltak og virkemidlene som kan støtte en omstilling i en mer bærekraftig retning
Nå inviterer vi aktører fra fjord og jord til bord til et felles sluttseminar. Du vil møte forskere, beslutningstakere, næring og interesseorganisasjoner som har jobbet sammen for å finne morgendagens løsninger for hele matverdikjeden vår. Her skal kunnskap og erfaringer deles, og gjennom samtaler og diskusjon ønsker vi å se framover. Hvordan gjør vi matproduksjonen mer bærekraftig i alle ledd, og hvordan fremmer vi et kosthold i befolkningen som er bra for både helsen og miljøet?
Program
Onsdag 29. oktober
08.30: Registrering og kaffe
09.00: Velkommen ved Bob van Oort (CICERO og VOM), Knut-Inge Klepp (FHI og NewTools) og Lene F. Andersen (UiO og NOR-Eden)
09.15: Produksjonsmuligheter og verdiskaping framover
Det er mulig å dyrke betydelig mer plantemat i Norge enn vi gjør i dag. Vi får høre om muligheter og hindringer for økt planteproduksjon og for økt forbruk av plantebasert mat i Norge. Med Sissel Torre og Anne Kjersti Uhlen (NMBU), Laura Carraresi, Grethe Iren Borge og Paula Varela Tomasco (NOFIMA).
10.00: Pause
10.30: Politikk og målsetninger
Matpolitikk må adressere mange ulike mål, og omstilling krever et bredt perspektiv. Hvordan forholder politikk seg til den komplekse virkeligheten? Med Bob van Oort, og Katrine Skagen (CICERO), Klaus Mittenzwei (Ruralis), Markus Lohne Hustad (FiVH).
11.30: Skåringssystemer for å rangere mat – lar det seg gjøre?
Hvordan ligger vi an med å lage hensiktsmessige skåringssystemer for å differensiere matvarer ut fra ernæringsmessig kvalitet og miljømessig og sosial bærekraft? Med Marianne Hope Abel og Anna Amberntsson (FHI), Hanne Fjerdingby Olsen (NMBU), Anna Woodhouse (NORSUS).
12.30: Lunsj
13.15: Hvorfor snakker vi om merking av mat som et viktig tiltak?
I denne bolken får vi en oppdatering på matmerking som virkemiddel og presentasjon av hva norske forbrukere mener om merkeordninger for å kunne ta mer bærekraftige og sunne matvalg. Med Frode Alfnes (NMBU/SIFO) og Marianne Morseth (OsloMet)
14.30: Pause
14.45: Offentlig innkjøp – hvordan kan det gjøres mer sunt og bærekraftig?
Hvordan kan offentlig matinnkjøp bidra til bedre folkehelse og en mer bærekraftig utvikling? Vet vi hvor sunt og bærekraftig offentlig matinnkjøp er i dag? Med Lene F. Andersen og Marie Michaelsen Bjøntegaard (UiO)
15.45: Avsluttende refleksjoner ved prosjektlederne
16.00: Slutt
Torsdag 30. oktober
09:00 Velkommen og åpning, ved Guri Rørtveit, FHI og dagens moderator Kristin Halvorsen, CICERO
09:05: Hvorfor må matsystemet endres, og hva er de viktigste målsetningene?
Hva er det egentlig som er galt med dagens matsystem? Hva trenger vi av kunnskap for å få til endring? Med Usman Ahmad Mushtaq (Helse- og omsorgsdepartementet), Mari Sundli Tveit (Forskningsrådet), Ola Hedstein (Rethink Food).
09:30: Hvordan kan vi få et mer bærekraftig matsystem?
Presentasjon av prosjektene NOR-Eden, NewTools og VOM og kunnskap om mulige verktøy, systemendringer og virkemidler som kan bidra til endring. Med Lene F. Andersen (UiO/NOR-Eden), Knut-Inge Klepp (FHI/NewTools) og Bob van Oort (CICERO/VOM).
10:30: Kaffepause
10:50: Endring og omstilling – er det mulig?
Når det haster med omstilling kan vi ikke vente på at alle skal bli enige. Hvordan jobbes det med omstilling i matsystemet? Hva er mulighetene og barrierene for å få det til? Med Nina Holmelin (CICERO), Hanne Fjerdingby Olsen (NMBU), Marie M. Bjøntegaard (UiO), Norsk Bonde- og Småbrukarlag, Felleskjøpet (tbc), Ragnhild Lunner (DFØ).
12:00: Lunsj
13:00: Hva er det som bestemmer hva vi spiser?
Hvem må endre seg først? Er det produsentene som må gå foran, eller er det forbrukerne som gjennom atferd og matvalg, er den viktigste drivkraften? Med Knut-Inge Klepp (FHI), TINE, Gry Fahrendorff (Orkla), Turi Pettersen (tidl. Oda), Gunstein Instefjord (Forbrukerrådet).
14:00: Kaffepause
14:20: En helhetlig matpolitikk – er det mulig og hvordan kan den se ut?
Vi inviterer alle de politiske partiene til en samtale om hvordan vi kan få en mer helhetlig matpolitikk som når målene for helse, miljø og klima. Må det et politisk krafttak til på matfeltet? Hva kan være de politiske virkemidlene?
15:20: Hvis forskningsresultatene fikk bestemme
NOR-Eden, NewTools og VOM har i samarbeid med en rekke partnere fra matsystemet kommet fram til ny innsikt. Kort oppsummert, hva er de viktigste funnene for arbeidet med et mer bærekraftig matsystem ifølge forskerne.