Ny sluttrapport fra NewTools oppsummerer arbeidet med bærekraftige verktøy i matsystemet
Artikkel
|Publisert
Folkehelseinstituttet publiserer nå sluttrapporten fra NewTools, et forsknings- og samarbeidsprosjekt som har samlet aktører fra forskning, forvaltning, næringsliv og sivilsamfunn for å utvikle og teste kunnskapsbaserte verktøy for et mer bærekraftig matsystem.
Skåringssystemer for mat har stort potensiale
NewTools har vært et omfattende prosjekt med 28 partnere over drøye 4 år, som har hatt som mål å utvikle verktøy som kan bidra til lavere miljøpåvirkning, bedre sosiale forhold og bedre folkehelse. Sluttrapporten oppsummerer blant annet arbeidet med en ernæringsskår tilpasset norske forhold og et rammeverk for å vurdere matvarers miljømessige og sosiale bærekraft.
Prosjektet viser at skåringssystemer på matområdet kan ha bred anvendelse, men at videre bruk må vurderes nøye ut fra formål og bruksområde. Erfaringene fra pilotstudier og forbrukerundersøkelser peker samtidig på behovet for tydelig og forståelig informasjon om matmerking, og for mer kunnskap om hvordan ulike merkeordninger virker på forbrukervalg og produktutvikling.
– Verktøyene og innsikten fra prosjektet kan gi et bedre grunnlag for videre arbeid med matmerking, produktutvikling og andre tiltak som skal bidra til et mer bærekraftig matsystem, sier Knut-Inge Klepp, prosjektleder for NewTools ved FHI.
Bredt samarbeid krever god dialog og rolleavklaringer tidlig
Et viktig funn fra prosjektet er at bredt samarbeid på tvers av sektorer er nødvendig, men også krevende. Sluttrapporten anbefaler tydeligere rolleavklaringer, god dialog tidlig i prosjekter og mer aktiv bruk av rammer for samhandling. Erfaringene fra NewTools kan være nyttige i videre forskning og utvikling av tiltak for et sunnere og mer bærekraftig matsystem.
– NewTools har vist at det er mulig å samle aktører fra hele matsystemet om et felles kunnskapsløft. Samtidig har prosjektet gitt viktige erfaringer om hva som skal til for å få bredt samarbeid til å fungere godt i praksis, mener Knut-Inge Klepp.
Folkehelseinstituttet retter en stor takk til alle som har vært involvert og bidratt i prosjektet.
NewTools har mottatt støtte fra Norges Forskningsråds Bionærprogram.