Råd om matvarer
Mattilsynet ber publikum om ikke å spise en rekke forskjelige spekeprodukter fra Gilde - se den fullstendige oversikten på Mattilsynets nettsider.
EHEC-infeksjon
- Veldig få av dem som har spist de aktuelle produktene blir syke.
- Tiden fra spising til de første symptomene er vanligvis 3-4 dager, men kan være om lag en uke.
- Det finnes ingen prøver som kan fastslå om man kommer til å bli syk etter å ha spist forurenset mat. Det er derfor ikke nødvendig å henvende seg til lege før man eventuelt får symptomer.
- De første symptomene er vanligvis vanntynn diare uten feber. Noen vil så få blodig diare også.
- Får man diare, bør man oppsøke lege. Hovedbehandlingen er å erstatte væsketapet med drikke. Hos noen barn er det aktuelt med sykehusinnleggelse på grunn av stort væsketap eller fare for utvikling av nyresykdom.
Gravide og ammende
Gravide har ikke spesiell risiko for å få EHEC-infeksjon, men bær være ekstra påpasselige med kjøkkenhygiene og unngå å spise rå kjøttvarer, inkludert spekemat. Se forøvring http://matportalen.no/Emner/Gravide. Det finnes intet grunnlag for å frykte skade av foster som følge av evt. asymptomatisk EHEC-infeksjon.
Inntak av matvarer som kan inneholde EHEC, gir ikke grunnlag for å fraråde amming. Tvert imot, antistoffer overført med morsmelken gir sannsynligvis barnet en viss grad av beskyttelse mot EHEC-infeksjon. I familier med diaré av enhver årsak, bør alle være spesielt påpasselig med personlig hygiene for å unngå smitte av spedbarn.
Generelle råd om forebyggende tiltak mot smitte av EHEC-bakterien er:
- All farsemat (herunder hamburgere, kjøttkaker og lignende) bør være godt gjennomstekt eller gjennomkokt.
- Andre kjøttprodukter bør være godt stekt på overflaten.
- Unngå upasteurisert melk og melkeprodukter.
- Oppbevar maten ved kjøletemperatur (+4°C).
- Vask hender etter toalettbesøk, etter kontakt med dyr og før matlaging og måltider.
- Vask kniver, skjærefjøler og kjøkkenutstyr som er blitt forurenset av råvarer, før utstyret brukes til annen mat.